都水监公厨 第75节

    在得到尚食局的考核许可之后，立即将这个消息告知郑琬。

    “郑娘子，这是崔监丞特意给你要来的参加尚食局公厨考核的帖子，请收好。”

    第52章 樱桃雪

    云五说这件事的时候并没有遮掩的意思, 因此在公厨忙活的一众人等，都知道了这个大好消息。

    除了刘兴延，本来他还在期待郑琬名不正言不顺离开的那一天, 若是郑琬也通过了尚食局的考核，那么他的地位岌岌可危。

    想到这，他下意识地往自己弟子的方向看过去, 果然看到不少心思浮动的眼神。

    他想要做些什么, 但是在看到云五的那一眼，顿时偃鼓息旗。

    郑琬惊喜地从云五的手中接过帖子，笑着说：“多谢郎君！”

    “这本就是娘子应得的, 厨艺如此卓越, 成为获得尚食局认可的一员不过是时间的问题。崔监丞很是看好娘子, 希望娘子在考核中能够取得好的结果。”

    “儿必定不会辜负崔监丞的期望。”

    “因为监丞近来都需要与大理寺卿商议公务, 谢恩就免了。”

    “诺。”

    郑琬记得这是两人交易的内容, 还差点把云五提到的这件事给忘了, 听到不用去谢恩, 有种恍然大悟的感觉。

    还好其他人在她的笑容中看不出来，不然又要说礼数的问题了。

    云五将正事办好，也将自家郎君还在都水监办事的话传出去，一石二鸟，心满意足地转身离开。

    当云五的身影消失在公厨的那一刻，瞬间所有与郑琬交好的杂役们都围上来，叽叽喳喳地说着什么。

    “郑娘子往后可是不得了了，通过尚食局的考核，就可以正式成为掌管一司公厨的大厨, 往后再也不会有人对娘子负责朝食事宜有微词。”

    “更重要的是，娘子往后就再也不是和我等一般的杂役身份, 每个月的工钱也会变多。”

    “恭喜恭喜，娘子今日可是得到了一个好消息，我等恭祝娘子达成所愿。”

    甚至都开始有人起哄般地喊道：“郑大厨！”

    郑琬感受着身边越来越喧闹的声音，脸上的笑容也开始变得有些僵硬，不由得呼喊道：

    “只是得了尚食局参考的帖子而已，至于结果如何现在还未知，大家不必恭贺，若是真的通过考核，必定少不了大家恭贺的时间。”

    在她扯着嗓子的喊声下，众人逐渐平静下来，一个个顶着一张激动到双颊发红的脸，有些不知所措的看着郑琬。

    心想：他们刚刚似乎是真的有点太激动了，实在是郑琬从一介孤女到尚食局认可的大厨，这中间的跨越实在是太大，他们有点控制不住内心的激动。

    郑琬再次提醒道：“朝食的时辰已经过去，大家还要忙活午膳事宜，现在不是什么说话的好时机，大家先去忙吧。”

    一听这话，所有人的视线瞬间转移到站在身后的刘兴延，明白他们刚刚的举动在刘兴延眼里看起来可能是冒犯的举动。

    毕竟县官不如现管，郑琬现在还没有越过刘兴延的权利，若是在此期间惹恼对方可就不好了。

    赶紧收敛脸上喜悦的表情，从郑琬身边陆陆续续散开，赶紧回到自己原先的位置继续干活。

    除了那不断飘忽的眼神，仿佛没有发生刚刚那喧闹的一幕似的。

    刘兴延看着这个画面，心口堵着的那股气总算是顺了，一甩头，往后厨的位置走去，至于心里想的是什么，就只有他自己心里清楚了。

    郑琬将大家有点浮躁的干活场面看在眼里，与赵青悠对视一眼之后，拿着手里得到帖子，心情愉悦地往家里的位置走去。

    走在永安街上，正好看到两辆装饰精美的牛车浩浩荡荡地在街上行走。

    这还是她来永安街居住这么久之后，第一次看到这种类型的牛车，有些颇为新奇地看了好几眼，心想：这是谁家的客人？

    很快，她就从赵青苗的口中得知，这是自家的客人。

    “娘子，你可算是回来了。方才突然有几个大户人家的侍女和小厮上门，说是与娘子商议好的。递来一封信，还送来了好几箱的水果，说是用在宴席的点心上，至于其他的让娘子自行决定。”

    说罢，赵青苗就将手中的信递到郑琬面前。

    郑琬一听就知道肯定是前些日子约好的王家女娘要的点心，她好奇地打开信封，看清楚信纸上的内容。

    说是她们自行准备的水果分别是桑葚、枇杷和樱桃。

    她很清楚，在这个季节能够集齐这三种水果很不容易，那么这一次就做四种口味蛋糕就行。

    至于刚刚赵青苗提到的自行决定，在信纸上又有不同的说法。

    对方要求做出来的点心一定要与之前见过的咸奶油杏仁蛋糕一样，无论是外观还是口味都必须是一等一的，不能堕了王氏的美名。

    唯一值得庆幸的就是对方要求的取货时间是在未时之后，她有充足的时间可以用来准备蛋糕。

    计算着时间也就只剩下两天了，可以开始准备食材了。

    郑琬看完之后，重新将信纸塞回信封里，打开摆放在门后的三个大木箱，一开就能给感受到冰凉的气息。

    原来是为了保存水果，对方还往木箱里塞了冰块，真的是豪爽的大户人家。

    并且箱子里的水果一看就是最新鲜，品质最好的那种水果，做出来的蛋糕味道自然也不会差到哪里去。

    她有些担心冰块融化打湿木箱，着急地说：

    “三娘，我们赶紧把这些木箱搬到库房靠近墙角的位置，把里面的水果和冰块取出来，不然儿担心这些箱子就要不能用了。”

    说着，她双手就要朝着木箱底部的两个角伸去。

    “不必如此麻烦，儿自己一个人就能行。”

    闻言，郑琬迅速抬头往旁边的赵青苗看去，只见对方双手抱住木箱两侧，慢慢直起腰，一个有赵青苗身形两倍大的木箱，就被这样轻易的抱起来。

    木箱本身的重量就不轻，更何况里面还装着水果和冰块，这个重量就更加的不用说了。

    可是即使这样，看着赵青苗抱起来的姿势和行动的速度，仿佛抱起来的是一团棉花似的。

    她觉得自己或许需要对赵青悠所说的她三妹力气大这回事，再提高一个档次，这哪里是力气大可以形容的，完全就是一个大力士，扛麻袋真的是委屈赵青苗了，要是习得一身武艺，打猎都比扛麻袋强。

    在她还没有回过神来的时候，甚至赵青苗都走了一个来回。

    看到她还保持着要抬起木箱的动作，还好心地说了一句：“娘子把木箱放着，儿的速度很快的。”

    说罢，轻轻抱起木箱，用小跑的姿势将木箱放到厨房旁边的库房。

    在赵青苗看来，她从家中来了洛阳之后，就没有一天是在正经做工的。

    除了每日需要负责自己的朝食之外，其余时间的午膳和晚膳都是郑琬在做，她能够做的就是帮着在一旁打杂，然后在郑琬去上工的时候，在院子里打扫卫生。

    可是由于两人都非常爱护卫生，暮春里院中的树木也不落叶，她平日里和闲着也没什么区别。

    今日总算是让她碰到可以让自己施展拳脚的活计，那是恨不得把自己全身的力气都用上。

    被留在门后的郑琬打量了一下自己的双臂，选择听从赵青苗的建议，有些事她自己一个人还是干不了的，还是留给力量更大的人吧。

    将所有的木箱都搬到库房之后，郑琬带着赵青苗将里面的水果和冰块腾出来，放到不漏水的缸里，将所有的说过重新冰冻好，顺便还用一床被子捂在水缸外侧，为里面的冰块延缓融化的速度。

    这件事办完之后，她又带着赵青苗前往之前预订过奶油的店家，将接下来需要的牛乳、奶油预订好。

    回程路上，她提醒道：“三娘等到后日，你未时就来方才的铺子取我们提前预订的牛乳，等着儿回来一起做点心。至于酥油就再晚一天取，只是时辰需要提前，最好在铺子开门的辰时就将酥油取了。

    那日需要准备的东西很多，估计你需要自己一个人自行前往。”

    “这有什么，辰时天早就亮了，而且儿有这一身的力气什么都不怕。”

    “你这身力气的确不错。”

    说着，郑琬还看了一眼赵青苗健壮的胳膊，使出的力量真的是不可小觑。

    很快就到了需要制作蛋糕胚的日子，郑琬就连在都水监公厨做朝食都对这件事念念不忘，一结束朝食的时间，就迫不及待地往家里赶。

    正好遇到赵青苗从铺子取回来牛乳，两个人一起进了屋子。

    她想到信纸上提到的参加宴会人数，一到厨房就叫上赵青苗一起开工。

    “三娘，你去把一旁库房里的面粉和鸡蛋拿过来，我们开始做蛋糕了。”

    “诺。”

    这些东西都是近来赵青苗负责采买的，她直接一手种，飞速将郑琬提到的食材取来。

    郑琬预估了一下她们这种烤炉一次可以烤制的蛋糕数量，将鸡蛋打碎，蛋黄蛋清分离，放到两个碗里。

    然后将自己让工匠制作的打蛋神器，拿给赵青苗，嘱咐道：

    “三娘，你接下来的任务就是用这个打蛋器，将碗里的蛋清不停抽打，直至将蛋清打到变白、蓬松，看起来不再是现在这种流动状态。至于中间需要加的糖和柠檬汁，儿会适时提醒你的。”

    赵青苗对自己负责的部分一无所知，但这并不耽误她听郑琬的话，拿着打蛋器，就按照刚刚郑琬展示的动作开始不停地画圈。

    郑琬自己则是先将蛋黄糊做好，放到一旁备用。

    趁着蛋清还没有打发，赶紧走到烤炉旁边，起火烧炭，让烤炉预热，并且不断升温。

    然后到库房将所有的水果拿出来，进行清洗。

    桑葚的处理比较简单，只需要将顶部的果柄摘除。樱桃除了这个步骤，还需要将内里的果核除去，等果核去除也就没有什么果形。

    最麻烦的就是枇杷，这时的枇杷个头不大，去核、去果柄都是简单的，去皮才是最麻烦的步骤。

    她一边忙活手里的水果处理，时不时还要起身看一眼赵青苗的进度，即使提醒对方何时加糖、加柠檬汁。

    终于等到蛋清被打发成纯白色的状态，用打蛋器从中拉起，还能看到一个小弯钩，这样的状态就非常合适用来制作蛋糕。

    郑琬看着眼前的场景，忍不住夸赞道：

    “三娘你的力气真的是太棒了，你是不知道在你没来之前，上次儿自己做了一次蛋糕，为了打发蛋清花了多上时间。”

    “嘿嘿。”

    听到自己有用，赵青苗也是忍不住傻笑出声，静静地站在一旁观察郑琬的动作。

    只见她从碗中舀出一大勺的打发的蛋白霜，加入蛋黄糊里翻拌均匀，接下来又进行了三次相同的步骤，直至将蛋黄糊翻拌成淡黄色的混合物。

    取出提前准备好的烤盘，放上油纸，将浓稠的蛋糕液倒进去，刮平表面，让烤盘震荡几次。

    这次准备的蛋糕液一次性可以做出三个烤盘的分量，比起在都水监内的情况，不知道好了多少。

    郑琬根据现在这个情况预估，她们这一次完成的时间应该和上次差不多。

    面对急剧增多的数量，速度一样，足以证明她们这一次的成功。

    最重要的就是有赵青苗的帮助，一次性打发打量蛋白霜根本不是什么问题。

    两人将蛋糕液放入提前准备好的烤箱之后，立即回到厨房，将刚刚处理到一半的水果继续清洗。