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分卷阅读112

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那跑堂的少见祯娘这样貌美的小姐,愣神一下,道:“不知定下小间的是哪位,又是哪个小间,知道了才能领小姐去。”

祯娘微笑着道:“就是这位周公子,你只问他就是了。”

这些跑堂的就是要记性好,这也不消问了,只要知道是姓周,恰好这时候没有别的周公子订位子,竟然是立刻清楚的样子。向周世泽躬着身子行礼道:“原来是周公子,请随我来,庆云间早备着了。”

周世泽摇摇头——祯娘正是一点亏也不肯吃的,这不是在回应之前的‘是我订下的位子,你不知在哪儿,我带着你’么,偏不让人如意了。

第57章

入了小间,就有堂官上来问菜,周世泽不是第一回来这儿,他嗜好吃,对于酒楼食馆这些比祯娘这个在这儿呆了快两年的还要熟。先是点了一卖肘子,一卖板鸭,一卖醉白鱼。先把鱼和板鸭拿来吃酒,留着肘子,再做三分银子汤,带饭上来。

之后又吩咐小顺儿,小顺儿出去了一会,带着一个走堂的,捧着四壶酒,四个碟子来:一碟香肠,一碟盐水虾,一碟水鸡腿,一碟海蜇,另有一个大盘,上头是切得整整齐齐的大方块火腿,都摆在桌上。

之前几样祯娘不过是略动了动,喝了两口汤罢了。见到这样,周世泽便道:“前头几样不算这家酒楼招牌,这几样才是。特别是这一样蜜火腿——我原来在太原也吃火腿,多得是金华、兰溪、义乌三处的,虽然也好,但是反不如这儿的,倒是奇怪了。”

所谓蜜火腿,就是取好火腿,连皮切大方块,用蜜酒酿极烂而成,其中做的好的可谓是极香,以至于隔户便至,甘鲜异常。

祯娘不像周世泽是个老饕餮,这家馆子她都没吃过,更不要说招牌的蜜火腿了。但是她是本地人,知道的也多,倒是比周世泽清楚其中的意思。

只是自己执了酒壶倒了一杯蜜酒,道:“火腿一样食材最考验功夫,火腿好丑、高低,可以判若天渊。你说金华、兰溪、义乌三处,虽然名气大,但有名无实多。其中不好的,还不如脑rou。只有杭州忠清里王三房家,虽然名气不大,但四钱一斤者从来是上上佳。金陵离着杭州近,想来他家用的就是王三房家的罢。”

周世泽向来爱吃,但却不一定像祯娘一样能说出其中的许多道道来。立刻有了兴致,叫来跑堂的发问。那跑堂的自然是满脸堆笑,伸出大拇指道:“公子好见识!我家老板正是从杭州忠清里王三房家拿货,出来的蜜火腿正是咱们金陵一绝,一般人打听,都道咱们家火腿是金华出的呢!”

祯娘说的是正正中,周世泽立刻就不同了。这感觉格外不同,他自己好吃,身边也有些吃酒吃rou的朋友,但多数是囫囵而过,说其中的好味,那就是抛媚眼给瞎子看了。至于一般女子,周世泽没得经历,但是猜测也知道了,定然是没几个‘吃货’的。如今女子尚苗条,了不得了知道几样‘食不厌精,脍不厌细’的几道文雅菜的道理,哪能和他说市井菜头头是道。

祯娘此时尝了这道蜜火腿,倒是真觉得不错,也意思意思夸道:“我在金陵住了快两年,其实到的馆子少,才知有这一家蜜火腿做的好,你倒是格外清楚。”

周世泽一点不在意祯娘和他说话‘你’啊‘你’的,反而越发自如,饶有兴致道:“这蜜火腿算什么,这也是正经馆子里的大菜了。我原知道一些摆了摊子,挑了担儿做买卖的食家,其中有好味的,只是怕你心里不喜,觉得难登大堂。”

祯娘还真被他的话激起了一点不服——她平常可不会这么容易中激将法。拿了帕子轻轻抿了抿嘴,又喝茶漱口,才道:“这有什么的,都说高手在民间,有些市井人做的美味小食比那些大菜还好吃呢。况且我家厨房里还常常给做一些小食来,我有什么不吃的。”

周世泽等的就是这一句话,立刻吩咐小顺儿出去买。只一会儿小顺儿果然拎着食盒回来,打开来摆桌,竟是两大碗拆开来的羊头rou,另还放了两只小碟,装着小胡椒十二颗、葱花十二段。两只小杯,其中不知道是什么。

祯娘眼前分了一大碗——这才知道那小杯中装的是米醋。那大碗可是比她的脸还大了,一时竟不知怎么下手。旁边伺候的将离赶紧取了小碗要腾换,让祯娘好下手品尝。

只是在此之前,周世泽起身在她身旁拿了小碟道:“吃不吃辣,吃不吃酸?”

祯娘不假思索道:“一点辣,要酸。”

周世泽点点头,立刻放了一半小胡椒和葱段,然后又把整杯米醋倾进大碗里。

后头有将离看着,脸色古怪。实在是这两位主子让人吃惊,一路以来不见一点生疏也就罢了,更是自如地如同多年相识,这又算什么。难不成时间真有所谓缘分,是上辈子早就熟识了。

祯娘和周世泽身在其中反而不觉得,尤其周世泽,完完全全是随着自己心意。只觉得这样不觉别扭,相处舒服,于是就这样做了。

这时候祯娘品味这碗羊头rou,只觉得汤了极鲜,rou是极烂极香,也是难得的美味了。也幸亏之前只是蜜火腿多吃了几块,不然还真吃不下了。饶是这样,拿小碗装了两碗就再吃不进了。反观周世泽,自己那碗可是囫囵了个干净。

吃完后他才道:“你道这羊头怎么做,也有讲究。羊头毛要去净;如去不净,就用火烧。洗净切开,煮烂去骨,口内的老皮,都是要去净。再将那眼睛切成两块,去黑皮——眼珠不用。切成碎丁。最后取老肥母鸡汤煮,加香草、笋丁,甜酒四两,秋油一杯。吃辣的,要用小胡椒十二颗、葱花十二段;吃酸的,用好米醋一杯就是。”

说到吃周世泽真是滔滔不绝了,这也是他有意的,不然呢,他还能和祯娘说行军打仗么,那不是更不合时宜了么。说起来他心里还是紧张的,生怕祯娘这个也不捧场,那他真不知和祯娘说什么了。

祯娘听他说,心里越发舒展——打破原本的打算,心里再觉得雀跃高兴,也是少不了担忧的。但是听这个沙场上的小将军与自己侃侃而谈,说的是油盐酱醋,自然而然地就放心了。还有什么好忧虑的呢,这人身上多得是烟火气。

之后的日子两人交往多了,几乎每一日都要同进同出。顾周氏看在眼里,喜在心里,多多留周世泽在家,偶尔两人并不出门,就是在顾家吃饭逛园子罢了。这时候就是祯娘主导了,不论是吃饭,还是玩耍。

这一日正是大雪纷飞,也不适于随意出门。祯娘干脆让丫鬟们打扫园子里玉兰坞,四面窗子都支开,又拉起帘栊,正是赏雪的好地方。

祯娘从茶杯中滤水入砚台,又调理颜色,铺好