47.寒夜热薯
47.寒夜热薯
冬季街头美食，当烤红薯莫属。 小时候宿雅最喜欢在冬天吃烤红薯，一整个的大红薯，被炭火烘烤出蜜油，表皮酥脆，剥离时连带着一层薄薄的薯rou，这层rou才是薯中精华，一定不可浪费。 红彤彤的薯rou像天上如火的骄阳，吃一口，甜蜜滋润，香味佳浓。 可惜，宿诗看见那些街头小贩用大大油桶烤制，总觉那桶原先不知装过什么，害怕是化工原材料，便不太愿意给小孩们买。 于是宿雅只能眼巴巴和心爱的烤红薯错过。 不敢买外面的，便在其他地方补回来，有时遇见正规店面里售卖的烤红薯便能买来一吃，不过放在机器箱子里制作的总是少了些泥土和炭火的天然气息，俗称，差了点意思。 不得已，最后撸起袖子，亲自动手。 找来黄泥，摊在庭院里连日暴晒，待晒得水分蒸发，泥土结块，一摔便能四分五裂。 将一块块干泥按形状大小摞起，最下层是大块的，中间的是稍大一些的，最上层则是小巧玲珑的。 越往上越需要小心，若是找不准平衡，搭得东倒西歪，很可能整个坍塌，便前功尽弃了。 完整地摞起来，是一个类似金字塔形状的小土包，上尖下宽。 底下要留有空口，内部是空心的。 往空口处小心伸入点燃的柴火干叶，需用大火烧上半小时左右，烧得土窑火红热烫，那原本黯淡阴沉的干泥都亮起赤边红光，好似从变成火山炎浆，蕴藏了无穷尽的火力热源。 这时，柴火也烧得七七八八了，用长木棍把柴火从土窑肚子里扒拉出去，再将事先买好的红薯一根根推到窑里。 红薯放好后，便到了有意思的环节。 那便是，要将那精心制作的土窑砸毁。 木棍从窑顶尖部敲打，被火烧得脆化的土块被震碎，如雪崩一般向着空心的窑肚落下。 一直敲，直到所有土块都被敲下，从空心的小土锥变成实心的小泥包。 火热guntang的干泥紧紧包裹掩埋着生红薯，用炙热的温度慢慢烘烤。 若是周围生长了香叶，还可摘下几枝，坐在暖烘烘的土堆前，一片片扯下香叶，扔在土包上。 再用小木枝把那清脆叶子戳进高温的泥土里。 滋滋滋~ 噼噼啪啪~ 香叶中的水汽被火热温度瞬间蒸发，发出滋滋的噼啪响声。 同时，那叶中的芳香气味也随之挥发到空气中，嗅之愉悦。 在等待红薯烤熟的过程里，戳香叶，听个响，闻个味，也是一项乐趣十足的小活动。 据说那香叶的清香也会随热泥渗入红薯之中，但其实也并不太明显。 根据所放红薯之大小决定时长，等个半小时左右，便可用木棍拨开红土，在泥土堆里寻找烤熟的红薯。 发现一个，cao纵着木棍把它扒拉出来，红薯翻滚着被拨到一边，放凉。 越来越多的红薯被发现，挑出看起来足够熟软的，那些体型较大，尚未软透的便再埋回热土里，继续炙烤。 黑夜里，天上寒星点点。 三胞胎坐在院中，半围着那温暖美味的土堆。 烤红薯的焦香弥漫在空气中。 宿雅抿了下嘴，已快要忍耐不住。 “好了没？可以吃了吧……” 宿风都听见宿雅肠鸣的声音了，拿她没办法，用手去试了试边上红薯的温度，不那么烫手，这才递了红薯过去。 “哇~~~”宿雅双手接过，隆重又欣喜。 她左右手来回倒，那红薯虽说已不guntang，但温度也还很高，她平时不太干活，手皮薄，仍觉得烫。 宿颂伸手接去，帮宿雅剥开爆裂的红薯皮，薯rou直面冷空，加速降温。 冬夜清寒，红薯很快便凉了一些，宿颂再将红薯递给宿雅。 “谢谢。”宿雅咬了一口红薯，声音糯糯地道谢。 宿雅看看兄弟，他们一晚上都在忙活，现在第一口也是她在吃。 伸手将红薯举到宿风旁边，宿雅讨好地说：“哥哥，辛苦啦，这个红薯甜，你尝尝。” 这是被宿雅咬了一口的那只红薯，味道确实好，香甜流蜜。 宿风看了看宿雅，有点想拒绝，还是于心不忍，就着她咬过的地方吃了一块。 嗯，真的，很甜。 投喂完哥哥，宿雅开心了，自己往红薯上刚才宿风咬过的地方又咬了一口。 转头挨到宿颂身边，举着红薯推销：“弟弟，这个真的超甜~” 宿颂没宿风那种欲迎还拒的心理，他内里高兴得很，眼睛一直看着宿雅，同时吃下她手中的红薯。 一定是这炭火红光太亮，才照得宿颂眸放精光，像藏身黑夜的危险猛豹。 宿雅心头一跳，托着红薯的手微微颤抖。 宿颂的手压了上来，包裹着宿雅的小手，温暖的体温传来，也帮宿雅稳住了发抖的红薯。 “小心别拿掉了。”宿颂平淡地解释。 “那你喂我吃吧。”宿雅好心态，打蛇随棍上。 不仅不用自己烤，还不用自己拿，地主家的二世祖都不过如此了。 宿风又扒拉出一颗红薯，这红薯表皮被烘烤得涨裂爆开，一看就好吃，他轻轻拂掉面上的热土，小心剥开，再递到宿雅嘴边。 他好笑地说：“大小姐，请吃。” 两兄弟一左一右，都举着个热腾腾的甜红薯，宿雅像个被人伺候的女王，把她逗得笑不拢嘴。 小区的流浪猫寻着热源和香味钻进小院，缓缓试探着走进土堆取暖。 它瞪着铜铃大眼，好奇地看那行为亲密的三个人类打打闹闹。 宿雅发现小猫，用木棍推了个小红薯到猫咪面前。 小猫谨慎地嗅嗅，确认没有危险，叼起红薯跑到稍远一点的地方吃了起来。 吃完后，又再回到土堆前舒舒服服地取暖。 冬天寒冷，也有一方温暖之处。