分卷阅读49
能天天吃啊，她真的会吃吐的。可是，如果不吃，看它们白白浪费又很可惜。她就坐在火灶前琢磨，直到面前铁箱里的水咕噜噜地沸腾才把她惊醒。啊，该放蘑菇了。温迪看向右手边，那里有一碗水，水里泡着蘑菇，之前因暴晒而收缩的干菇在水中泡发又重新涨起来，但它已经和新鲜采摘的蘑菇气味截然不同。其实这一碗与其说是蘑菇，更贴近的称呼是香菇，用来煮汤最合适。温迪将香菇连着泡发它的水一起倒回锅里，在水再次沸腾时才加入切丝的竹笋和竹鼠rou。她用了一根竹笋和两只竹鼠的rou，这毕竟只是早餐，不需要做太多。炖完汤，她就坐在餐椅上，拿餐桌当工具桌，默默地用刀磨木烤盘。昨天晚上黑毛又去了树林，倒不是砍树，是把白天砍下的树搬回来，也来来回回忙到深夜。所以她没去叫他，让他多睡一会。等温迪磨了五个烤盘，黑毛才从山洞里钻出来，问温迪干嘛不叫醒他。“我想让你多休息，你睡够了吗？”“够啦。”黑毛打了个哈欠，用力抻了个懒腰，脚尖都踮起来点了一下，“早餐喝汤？”“你捞下碗底，里头有rou。”汤是用蘑菇和竹鼠骨头熬的，颜色比较浑，乍一看还真看不到汤里的材料。黑毛听话地用了勺子，轻轻搅动一下果然捞出了几块大rou，当即不啰嗦了，沉默地吃起早餐。至于温迪，笑眯眯看他一眼，也低头开始吃东西。等到两个人都吃饱了，黑毛背起藤条筐上山去，温迪留在家里。她还没想好要干嘛。“对了。”她叫住走出院子的黑毛问他，“午餐你回来吃吗？”“不用啦，我带了苹果。不过，我想晚餐吃大餐。”“又是大餐？”温迪苦笑，“你好为难我啊。”“有一道菜就行啦！只要好吃就行。”黑毛立马改口，改口的同时也不忘强调，“不要生蚝。”抛下这句话，黑毛只留给温迪一个潇洒的背影。温迪气得恨不得追过去削他，要不是追不上！“不要生蚝不要生蚝，它就这么让你嫌弃吗？”温迪实在不甘心，生蚝明明就很好吃！可黑毛人都跑了，难道追他到山上去，逼他说一句生蚝好吃？逼人说违心的话容易，可这又有什么意义呢？温迪就是生气，生蚝这么珍贵的食物，怎么就被黑毛嫌弃成这德性？“它又没惹你！”她气鼓鼓刷着碗，“还叫我给你做晚餐，你白日做梦呢！”当然，嘴巴上抱怨是一回事，温迪马上又开始动脑筋想，晚上该做什么好。刚被人嫌弃过一道菜，可不能被他再嫌弃一次了。莲系列暂时被她按下，这段时间一直吃这个，连她都觉得有些腻味了。要不，再做一道新菜品？可是材料反反复复就是这些，再怎么翻新也翻不出花呀，除非有新食材。不然先等等，看黑毛是否能从山上找到一些新东西？——温迪不由得想。“不行！”温迪又自己否决了，“坐以待毙不是我的风格。”万一黑毛没找到新食材该怎么办？到时候再想？不能把希望都寄托在别人身上！温迪努力动脑筋，“做点辣的？炸的？甜的？咸的……鲜的？对啊，蘑菇就挺鲜的，木耳也挺鲜，竹笋是鲜的……对了，生蚝也是鲜的！生蚝，可恶，黑毛偏偏又不爱吃。”要不然，她已经想好菜谱了，就做个竹笋木耳蘑菇炒生蚝！鲜味乱炖！于是问题又绕回原点，正是温迪最不甘心的那个关键，“为什么他就不肯接受生蚝呢？要不，做一顿让他尝尝？”可是问题又来了，黑毛讨厌的是生蚝的腥味，要去腥就得加姜，花椒，还有很多去腥味的食材，这些食材都有一种共性，本味极重。而蘑菇、木耳和竹笋这些材料的本味是鲜味，鲜味本身就是轻且淡的，光几粒花椒就能把它们的味道冲散，何况上姜？看来生蚝不能与那三样共存啊，温迪想。可她又不甘心，为什么不能共存呢？那么鲜的东西，生蚝……咦？鲜，生蚝，鲜，蚝……这组合怎么有点熟悉？温迪在脑子里拼命地想，终于想起了一种调料。蚝油！蚝油，是用牡蛎（蚝）熬制而成的调味料，这是一种鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一。它以素有“海底牛奶”之称的牡蛎（蚝）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精致而成。牡蛎，温迪在课本上学过的就曾经提到它，虽然名字看起来不相关，但其实牡蛎就是生蚝。蚝油香味浓郁，黏稠适度，营养价值高，最重要的是它——味道鲜美。而且，蚝油竹笋木耳蘑菇，还真有这道菜。温迪似笑非笑，她还就不信，就不能从黑毛这要出一句“真香”？……首先起锅，烧半箱开水，敞开盖子任大火煮。然后温迪去处理生蚝，用刀把生蚝撬开，将蚝rou刮下来，装进木碗里。温迪之前挖了半筐子生蚝，现在将蚝rou取出，也有几斤重，全部用清水冲洗，主要是将沙子洗掉，却不需要揉和生姜之类的去腥食材，因为煮蚝油要的就是生蚝的本味。将蚝rou洗净后，铁箱里的水也已经沸腾了，温迪将生蚝rou全部放入铁箱中，合拢箱盖进行熬煮。接下来她开始处理其他食材。首先将木耳和香菇各自放入木碗中，用清水浸泡，接着将竹笋剥皮，去除外壳后斜切成条，同样泡入水中。接着，洗净部分红辣椒，斜切成段，装入第四个碗。做完这些后，将木耳从碗中去除，浸泡过的水全部倒掉，将它放在案板上对半切开，如果仍嫌太大片，就再切，直到写成合适的大小，再重新放回碗中，倒入清水浸泡。香菇也是一样的处理办法，捞出切块，再重新入碗用新水浸泡。在四个碗上全部盖好荷叶后，温迪将铁箱打开，水已经沸腾，咕噜噜冒泡。温迪只偶尔用木勺翻动，防止它们粘锅，余下不理，不加调料，用水将生蚝继续熬煮。她抽空又做了两个大木碗，这时铁箱里的食材才产生变化，箱子里的水逐渐变得黏稠，而蚝rou的分量也明显变小，像是被用力挤压一样收缩起来。温迪用木勺搅动，铁箱里的水已经转变为“汤”，而汤汁也有着明显的黏稠性，舀起一勺倾斜让它滑落时十分缓慢，就像舀起一勺麦芽糖或蜂蜜似的，滴落的汤汁间也是缠缠绵绵。她翻动铁箱检查，熬煮到每一颗蚝rou都变小变干，这才将它们捞出，装进藤条筐里。温迪把装着蚝rou干的藤条筐放到院子外面，打算再攒点垃圾就拿远去丢掉。被彻底熬煮过的蚝rou已经将所