鲜网文学 - 言情小说 - 开局一把刀在线阅读 - 分卷阅读192

分卷阅读192

    的地方,温迪用了葡萄酒,虽然都是酒,但口味截然不同,这导致菜品的成品受到影响,虽然黑毛尝不出,但温迪是尝得出的,她不满意。

等她的头脑发展到怀念白酒这一步后,就开始拼命运转了。

她想做米酒。

她想做白酒。

之前不做,是因为没材料,没有米,没有酒曲。但现在她有材料了,那么……就克制不住了。温迪坐起来用冷水洗了脸,脑子稍微清醒点后迅速开始回忆酒曲的做法:其中一种以大米为主,第一步就要将大米加水浸泡四小时,使它变软。温迪当下再不迟疑,先烧了点水,然后扭头去舂米,给大米脱壳后,在烧开的水中兑冷水让它变温,然后用温水浸泡自己舂好的米,将装米的碗放在火灶边保温,然后她就爬回火炕上继续睡觉。

这次睡到了天亮。

天亮后温迪先把黑毛叫醒,让他煮饭。毕竟她得做酒曲,还要同时煮饭的话,万一两头顾不上或者直接cao作错误搞乌龙那就很可怕了。她严肃地告诫黑毛,他只需要舂米煮饭,切香肠和花生苗,辣椒,把食材炒在一起的事交给她做。

“你可以在旁边看,但是绝对不准动手……你才握过几次菜锅啊。”温迪认真地说。

“哦。”黑毛还以为自己今天有机会做早饭了,但温迪死都不同意,只好讪讪地放弃,虽然放弃了,他的表情还是有点失望,答应的话也说得有气无力的。

温迪不在乎他用什么表情面对自己,只要他肯乖乖的,别动手就行。

然后她将浸泡过水的大米搬运到石磨那去,用石磨将大米碎成米粉,然后用编织的细筛将米粉过筛。这些米粉被她搬回餐桌上cao作,因为这里接近火灶,暖和。她将米粉分成两堆,是3:1的比例,前者用于做坯,后者用作裹粉。裹粉那部分先收回木盆里,温迪在餐桌上垫了一块木板进行cao作,在酒坯中加入一些水,像揉面团时一样cao作,混合拌匀。

接着取之前晒紫菜用过的模,将混合后的酒坯放入,用木板压实成酒饼,将它脱坯后用刀切成两厘米大小的粒装,放入竹条编成的筛子中滚动,滚成圆形的酒曲坯。这时可以使用刚才被放回木盆里的米粉了,在酒曲坯的外面滚上一层细细的米粉,均匀滚动,让每一个酒曲坯的表面都蒙上细白的米粉。

经过浸米、粉碎、制坯、裹粉后,温迪来到倒数第二步也是最重要的一个步骤,培曲。

培曲需要一个封闭的房间,称为曲室——温迪没空再挖一个,直接选用了狗屋。反正狗屋里只有一个狗窝,温迪就把狗窝连着阿黄一起抱出来,顺便进去体验了一下温度,这里头比较温暖,但并不灼热,是非常适合做曲室的环境。她将酒曲坯留在筛子里,把筛子送入曲室,地上铺好木板。

根据各种调查研究表明,酒曲坯留在曲室中,培养二十小时后,霉菌菌丝将旺盛地生长,接着一直保持着不高不低的温度,等它入房培养满四十八小时后,品温下降,酒曲就成熟,可以使用了。时间很好掐,就是后天天亮时。成熟的曲可以取出后晾干或烘干,贮藏备用。

温迪在临时曲室的门口盖上一块超大木板,给它保温。

阿黄可怜巴巴地凑在门边,扒拉木板,一副很想进去的可怜样子。

温迪切了一块rou条煮熟,叫阿黄一声,它也不理。

她就接着叫,叫到阿黄回头,然后给它晃一晃煮熟的rou条——

“汪!”阿黄用百米冲刺的速度狂奔而来,一口叼走rou条,飞速地跑了。

管它什么狗屋啊!

“你可真行!”温迪在后面叫它,阿黄已经跑出院子去了。

这家伙真是越来越野了。

黑毛在旁边叫嚷:“我切好花生苗了!”

“哦。”温迪站起来,预备来黑毛这拿走食材去做菜,然后定睛一看案板上只有花生苗。于是他问,“香肠呢?”

“还没切啊。”黑毛说这话的时候特别的理直气壮。

“……那你喊什么?”

“我是切好花生苗啦,我没说错啊?”黑毛还觉得很委屈。

他表情认真到令温迪不禁怀疑难道真的是自己错了。

她摆摆手:“算了,既然你还没动手,那我来切……”

“我切好啦!”黑毛飞速地剁香肠,剁辣椒,“我切。”

“你剁的这什么……”温迪边说边看,然后把话吞回去。

虽然他是因为担心她抢刀飞速剁的,但这香肠居然还剁得挺薄。

没话讲。

“你刀功不错。”她称赞道。

也是,捏着石头能说砸哪里就砸哪里,这个把控度不是一般的精确,何况用刀呢。

温迪在锅里倒上油,把香肠和花生苗炒匀,拌上辣椒,加盐出锅。

这道菜只需要把放调料的步骤拿捏好,其实做起来不难,甚至可以称得上简单。

黑毛在旁边认真地看,连她放了大概多少盐也记在心里,准备搞复制。

温迪看他一脸的跃跃欲试,问:“你是不是也很想做菜啊?”

“嗯嗯嗯!”黑毛激动地点头。

“那……”温迪把菜舀出锅,心里面天人交战。

“那……怎么样?”黑毛看她迟迟不说下一句,边接过菜碗放桌上,边去旁边把煮熟的饭舀出来,眼睛一直盯着温迪,催她说下句。

“晚饭干脆你做吧。”她说。

黑毛:!!!

黑毛:“真的吗?”

“我说了就没必要骗你,晚饭你做。”温迪咬牙说,“但是你只准做这道香肠炒花生苗。”

“没问题!”黑毛在心里拼命回忆着温迪的做法,刚才他可是一眼都没漏。

“那白天我们就去野猪林。”

“好!……啊?”黑毛一愣,怎么话题突然绕回到野猪林上了?

“好不好嘛?”温迪语带威胁。

黑毛想起来自己能不能做晚饭还关系在温迪身上,顿时乖乖闭嘴:“嗯……”

反正镜湖都去过了,去野猪林也不算什么冒险。

不变异的野猪,根本跑不过黑毛,只要他寸步不离,就能第一时间逃掉。

逃走还能带上行李。

于是黑毛就松了口:“行,那我们就跑一趟。”

虽然他觉得这次去野猪林应该找不到什么新食材了,但多拿些花生、红薯、白萝卜,芋头,补充一下储藏室也不错。这四样食材他都挺喜欢吃,温迪也擅长做。尤其是烤红薯,远行的时候它比冷饭团还好吃。当然,仅限和冷饭团比,如果是烤红薯和热饭团,那他还是选后者。

两人带上筐子和锄头前往野猪林。

黑毛的预料没有错,这回温迪真没找到新食材,这回来主要是补充食材的,她拿了许多红薯,但这主要是因为黑毛要求,她自己